5 RAZÕES PARA COMER MAÇÃS

Uma fruta que deve privilegiar na sua alimentação

Para a Branca de Neve, que ficou inconsciente depois de dar uma dentada numa oferecida pela Rainha Má, ia sendo fatal mas, na vida real, a história e outra.

De acordo com Albert Ronald Morales, autor do livro «Frutoterapia», editado em Portugal por A Esfera dos Livros, a maçã é a fruta da saúde, alivia o cansaço físico e intelectual, cura anemias, reumatismo, artrite, hepatite, entre outras doenças.

Diz-se que quem consumir uma maçã por dia evita a ida ao médico. «An apple a day keeps the doctor away», costumam apregoar os anglo-saxónicos. 

Nós damos-lhe mais cinco boas razões para lhe dar uma dentada:

1. A maçã é rica em fibra, vitamina A e C, ferro, cálcio, magnésio, potássio e flavonoides.

2. O consumo regular desta fruta permite uma descida dos níveis de proteína C reativa, o que sugere um efeito protetor face a ateroesclerose.

3. Tem benefícios na prevenção do cancro e melhora a taxa de glicose nos diabéticos de tipo 2.

4. A casca da maçã é rica em pectina e polifenóis que, segundo estudos científicos, melhoram o nível de metabolismo dos lípidos.

5. Comer uma maçã por dia, após seis meses, ajuda a reduzir os níveis de mau colesterol (LDL) e a aumentar os de bom (HDL), revelou um estudo da Universidade da Florida feito com mulheres na pós-menopausa com idades entre os 45 e os 65 anos.

FALSOS AMIGOS

7 alimentos secretamente pouco saudáveis

Cerca de cinco gramas ou uma colher de chá. Esta é a medida de azeite nutricionalmente certa para temperar 100 gramas de carne.

O facto de até o azeite, considerado a gordura mais saudável graças à sua riqueza em gordura polinsaturada e monoinsaturada, não dever ser consumido sem limites demonstra como alguns alimentos podem ser enganadores, muitas vezes em função de ideias pré-concebidas.

Umas vezes, a chave está em consumi-los com moderação, noutras, em conhecer alternativas melhores. 

Tostas e bolachas integrais ou de água e sal

São uma opção comum entre as refeições principais e, por norma, mais saudável do que bolos ou bolachas com recheio, por conterem menos açúcar. Mas, este tipo de alimentos possui um grande teor de gordura hidrogenada ou trans, o tipo de gordura mais prejudicial, com um forte impacto negativo ao nível da saúde cardiovascular.

Tostas de milho ou arroz com pouca adição de sal são, segundo a fisiologista de controlo de peso, uma alternativa possível, por serem igualmente fontes de energia, mas com menor teor de gordura e maior riqueza nutritiva. Em fibra, por exemplo.

Wraps

São um dos alimentos da moda, sendo eleitos por muitas pessoas para refeições ligeiras. Recheados com misturas de legumes, frutos do mar, frango ou atum, são consumidos como substitutos do pão, arroz, massa ou batata numa refeição normal. Muitos wraps são feitos com uma massa proveniente de grãos muito refinados, tendo um índice glicémico elevado.

Isto leva a que a sua absorção seja mais rápida, dando menor sensação de saciedade do que se ingeríssemos um alimento menos refinado e mais rico em fibra. Por isso, tente optar por outro tipo de massa, mais integral e mais rica em fibra, cuja absorção será mais lenta, provocando maior saciedade. Adicionalmente, certifique-se de que não contêm molhos gordos, por exemplo com maionese.

Saladas

São uma ótima opção de almoço ou jantar quando são à base de legumes, uma vez que estes possuem muita água e pouca energia na sua composição. Os legumes, por excelência, são fontes de vitaminas e minerais. Contudo, ingredientes como os croutons (pedaços de pão fritos), massa, queijos gordos e molhos muito processados têm o poder de minar esta refeição potencialmente saudável, devido à adição de gordura, sal, açúcar e possíveis aditivos, como corantes e conservantes.

Seja criteriosa na escolha os ingredientes. Deve-se optar por bases de alface e/ou legumes, adicionando fontes proteicas como o ovo, atum ou frango, além de três ou quatro pedaços de fruta fresca e outros tantos de frutos secos. Seja moderada no tempero e prefira azeite, vinagre e ervas aromáticas.

Batidos de fruta e smoothies

Quando feitos com fruta fresca e bebidos no momento, fornecem toda a fibra, vitaminas e minerais da fruta, além da energia da frutose (açúcar natural da fruta). São uma boa opção antes ou depois da prática de exercício, sobretudo se contiverem leite, cujas proteínas são essenciais para a resposta muscular.

É preciso considerar, contudo, que além da quantidade de açúcar muitas vezes adicionada aos batidos e smoothies comerciais, caso tenham fruta rica em vitamina C, esta pode degradar-se quando se encontram expostos à luz, visto ser uma vitamina fotossensível. A solução? Faça sumos naturais em casa sem adição de açúcar, se quiser perder peso, é sempre preferível optar por uma peça de fruta, que terá mais fibra, e comer apenas uma unidade.

15 ALIMENTOS QUE REJUVENESCEM

Sabia que o chocolate preto é um deles? Descubra os outros!

 

De acordo com os dados mais recentes da Organização Mundial de Saúde (OMS), 5,3 milhões de mortes poderiam ser evitadas anualmente através da alimentação, e nada mais.
O segredo da eterna juventude encontra-se na nossa despensa. Basta modificarmos os nossos hábitos para vivermos mais anos e em melhores condições de saúde e bem-estar. Tome nota.
Neste artigo vamos falar-lhe de alimentos que, apesar de não evitarem a morte, prolongam a vida! Na verdade, e segundo os especialistas da área de nutrição, é possível prevenir uma série de problemas com base numa alimentação correcta e equilibrada, entre eles, o cancro, problemas de ossos, de visão...
Vegetais, fruta, peixe e até chocolate! São alguns dos alimentos que, para além de a manterem saudável, lhe dão anos de vida. Saiba, um a um, quais os alimentos que a mantêm jovem por dentro e por fora!

1. Kiwi
Originário da China, contém ácido propeolítico, que melhora a circulação e ajuda a combater o chamado mau colesterol (LDL). Possui uma enzima chamada actidina, que ajuda a digerir as proteínas.
O seu conteúdo elevado de vitamina C ajuda a prevenir constipações. A vitamina C é um antioxidante que elimina os radicais livres e desempenha um papel fundamental no combate ao envellhecimento.
Contém uma quantidade considerável de fibra, potássio, ferro, fósforo, cálcio, magnésio e crómio, que têm um papel muito importante na prevenção de doenças cardíacas.

2. Abacate
Tem 10 vitaminas, entre elas, a vitamina E e o ácido fólico (B9), e glutatião, um derivado proteico com acção antioxidante (combate a degeneração celular).
Contém 10 ácidos gordos, dos quais cinco são mono e poli-insaturados, com destaque para o ómega-9, ómega-7, ómega-6 e ómega-3, sendo este último protector contra o cancro.
Também contém sitosterol, que previne a acumulação de colesterol. Possui, para além disso, aminoácidos essenciais (arginina, fenilalanina, lisina...), fundamentais ao normal funcionamento do organismo.

3. Tomate
Para além de estar bem provido de vitaminas, minerais e flavonóides, contém licopeno, um dos antioxidantes mais poderosos, que lhe dá a cor vermelha e tem 'um papel antioxidante activo na degenerescência celular que conduz ao envelhecimento', explica o nutricionista Tiago Osório de Barros.
Fortalece as paredes celulares, depura o organismo de substâncias tóxicas e aumenta as defesas.
Previne o aparecimento de doenças do coração e dos seus vasos sanguíneos, é benéfico para a visão e melhora a saúde do sistema nervoso.

4. Presunto
O presunto protege o coração e reduz o colesterol, desde que não seja excessivamente gordo nem demasiado salgado.
Os seus ácidos gordos monoinsaturados e o ácido oleico previnem as doenças cardiovasculares. Tem cerca de 40% de proteínas, pelo que pode substituir acarne nas refeições, sendo importante na formação da massa muscular.
Tem vitamina E, um potente antioxidante. Também é rico em cobre (essencial para os ossos e cartilagens), ferro e fósforo.

5. Brócolos
O zinco que contêm favorece a função da próstata e a qualidade do esperma.
Muito ricos em luteína, reduzem ligeiramente os efeitos da degenerescência macular da idade (DMI).
São ideiais para grávidas, convalescentes, pessoas anémicas, etc... por causa do elevado aporte de ácido fólico e ferro. Actuam como fitoestrogénios na menopausa (tal como a soja).

TESTE A SUA SAÚDE

 

Navegando pela web, vi uma interessante brincadeira onde através de alguns dados obtém qual seria a sua expectativa de vida. Achei a brincadeira muito interessante, mais que na verdade é baseada em dados de um estudo dos cientistas Shino Nemoto e Toren Finkel publicado na revista americana Nature em 2004 (Uma importante revista de ciência). É importante saber que essas tabelas e cálculo não vão definir quantos anos cada um irá viver. Trata-se de estatística, de probabilidade a partir do conhecimento prévio de diversos fatores de risco e de proteção. Tem uma função importante quando mostra fatores que podem aumentar ou diminuir nossa expectativa de vida que vão além da genética, que por enquanto nada pode ser feito para mudar, mais de outros fatores de risco ou de proteção muito importantes e que podemos sim modificar, como exercício, qualidade de vida, obesidade, fumo.  

Quer fazer o cálculo de sua expectativa de vida? click no link abaixo.
Calcule sua Expectativa de Vida 1

Quer uma segunda opinião. Aqui outro teste de expectativa de vida.
Calcule sua Expectativa de Vida 2

Outro teste de expectativa de vida. Esse, um pouco mais complexo e que precisa de dados como medidas do colesterol e da Pressão Arterial.
Calcule sua Expectativa de Vida 3

FRUTA OU LEGUME

Qual é a diferença entre fruta e legume?

 

A resposta varia conforme a pessoa para quem fizer a pergunta. Um cientista vai responder que fruto - e não fruta, já que o termo técnico correto é masculino - é a estrutura desenvolvida a partir do ovário de uma flor fecundada. O mesmo cientista dirá também que os legumes são um tipo de fruto, que tem como caraterística o fato de ser duro, seco e ter as sementes protegidas por uma vagem - caso, por exemplo, do feijão, da ervilha, do amendoim e da lentilha. Nas feiras e mercados, porém, a rigidez da classificação científica dá lugar a um critério bem mais simples. Para agricultores e donas-de-casa, os frutos doces são chamados de frutas e o resto vira legume. Não se trata de uma definição técnica, mas de uma distinção popular que se consagrou pelo uso.

Dessa forma, frutos adocicados, como o abacate, o caqui, a uva e a banana, recebem o nome de frutas. Outros mais salgados ou azedos - como o tomate, o chuchu e a berinjela - são considerados legumes. Esse estilo de classificação ampliou a categoria dos legumes. Com ele, há espaço para incluir raízes (como a cenoura e o rabanete), ramos (como brócolis) e grãos (como o arroz e o girassol). Caso curioso é o do morango. Nem todo mundo sabe que ele é, na verdade, um falso fruto. O que nós comemos é só uma parte da flor - o receptáculo -, que fica carnoso e cheio de suco depois da fecundação. Os frutos verdadeiros são apenas os pequeninos grãos que parecem sementes enfeitando sua casca vermelha.

Legume é um vegetal do grupo das leguminosas. Exemplos: feijão, ervilha, vagem, fava, lentilhas.
Verdura é um termo genérico, usado para designar hortaliças, que são aquelas plantas folhosas que se comem em saladas, como coentro, alface, repolho, couve.
As frutas são alimentos produzidos, em sua grande maioria, por vegetais floríferos e conduzem sua própria semente .

ADOÇE A SUA VIDA

 

O mel é uma substância espessa produzido por determinado tipo de abelhas a partir do néctar das flores. Os seus benefícios são imensos e a sua utilização poderá tratar problemas de saúde, prevenir doenças e poderá ainda ser utilizado como um complemento para a beleza do corpo. Em baixo seguem várias formas de o utilizar adequando-o a cada um dos problemas ou doenças:

Anemia- O mel torna o sangue mais enriquecido. Para este problema coma uma banana e tome 1 colher de sopa de mel 1-2 vezes ao dia.

Dificuldades de digestão- Dilua em água, mel e vinagre de cidra em iguais quantidades e tome sempre que necessitar.

Cansaço Físico, Fadiga e Exaustão- O mel elimina a fadiga quase que instantaniamente, pois é facilmente absorvido pelo organismo. Dissolva 1 colher de chá de mel em água morna e tome sempre que sentir cansaço.

Insonias- Misture uma colher de mel em água ou leite morno e tome antes de ir para a cama.

Longevidade- Faça um chá com mel e canela em pó. Junte 4 colheres de chá de mel com 1 colher de chá de canela em 3 xicaras de água e deixe ferver. Beba este chá 3 a 4 vezes ao dia. Mantém a pele fresca e suave e atrasa o processo de envelhecimento.

Queimaduras Leves- Coloque 2 a 3 colheres de mel sobre a zona queimada. Para além de lhe fazer bem, irá sentir um alívio da dor.

Sistema Nervoso- Tome uma colher de chá de mel seis vezes ao dia. Vai ajuda-la(o) a acalmar o Sistema Nervoso.

MEDICINA ALTERNATIVA DE A a Z

 

ESCOLHAS SAUDÁVEIS

Você é daquelas que adoram encher o carrinho do supermercado com produtos que têm poucas calorias? Essa atitude é muito boa, mas para lutar contra os quilinhos extras existem alguns alimentos que ajudam você a perder peso sem precisar mudar tanto a alimentação. É isso mesmo! Várias pesquisas comprovam o poder de alguns itens saudáveis na sua dieta. Confira a seguir 11 aliados que você pode levar à mesa sem medo de engordar.

:: Coma ovos no café-da-manhã
Eles são cheios de proteínas. Por isso, você se sente saciada por mais tempo. Para comprovar isso, pesquisadores de uma universidade dos Estados Unidos realizaram um estudo com 30 mulheres acima do peso. Aquelas que comeram até dois ovos cozidos no café-da-manhã ingeriram menos comida durante as 36 horas seguintes.

:: Bota feijão no prato!
Provavelmente, você nunca ouviu falar da colecistoquinina (CCK). Esse hormônio, produzido pelo organismo, inibe naturalmente o apetite. Segundo um estudo norte-americano, para obter mais CCK basta ingerir feijão. A pesquisa mostrou que o nível desse hormônio no sangue é duas vezes maior em pessoas que consomem a leguminosa em relação àquelas que comem apenas arroz.

:: Tempere com pimenta
O consumo regular de pimenta-vermelha pode ajudar você a perder peso. Em um estudo japonês, 13 mulheres que ingeriram pimenta-vermelha no café-da-manhã – pense numa omelete muito bem temperada – comeram menos do que estavam acostumadas na hora do almoço. Segundo os cientistas, o ingrediente mágico pode ser a capsaicina, uma substância que é encontrada nas pimentas e diminui o apetite.

:: Salada em primeiro lugar
Você se enche de comida no almoço? Para controlar essa gula, comece a refeição pela salada. Um estudo norte-americano realizado com 42 mulheres revelou: aquelas que comem um pratão de salada na entrada consomem muito menos massa depois. Segundo os pesquisadores, o segredo é o grande volume que a salada ocupa no estômago, que fica saciado com mais rapidez.

:: Amendoim contra a vontade de comer
Apesar de ser bastante calórico, esse alimento pode ajudar você a perder peso. De acordo com um estudo norte-americano, ingerir 500 calorias de amendoim (cerca de três mãos cheias) por dia ajuda a pessoa a consumir menos comida. Além disso, ele contribui para acelerar o metabolismo - ou seja, a pessoa queima calorias mesmo quando está em repouso.

:: Mais fibra, menos apetite
Se você comer uma tigela de cereais no café-da-manhã, vai ter mais facilidade para controlar o apetite durante o dia. Para comprovar isso, pesquisadores americanos colocaram 14 voluntários diante de uma mesa de bufê. Aqueles que consumiram cereais com fibras ingeriram menos alimentos depois.

:: Chá verde queima gorduras
Os antioxidantes presentes nessa bebida aceleram o metabolismo, auxiliando o organismo a queimar gorduras. Um estudo japonês realizado com 35 homens comprovou que quem ingere a bebida regularmente apresenta queda nos níveis de LDL, o chamado “colesterol ruim”.

:: Abuse da pêra
Essa fruta tem muita fibra. Por isso, diminui os níveis de açúcar do sangue e faz você beliscar muito menos entre as refeições. Isso foi confirmado por um estudo brasileiro realizado com mulheres gordinhas. Aquelas que consumiram três pêras pequenas por dia perderam mais peso do que as que ingeriram o mesmo tanto de calorias em biscoitos.

:: Coloque azeite na salada
De acordo com um estudo australiano, a gordura monossaturada do azeite ajuda a queimar calorias. Isso porque a ingestão da substância acelera o metabolismo. Então, basta consumir um pouco de azeite na salada ou no pãozinho do aperitivo.

:: Uma pitada de canela
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos indica o consumo de algumas pitadas de canela durante o dia. Isso ajuda a controlar os níveis de insulina no sangue. Por tabela, também afasta a fome.

:: Vinagre para saciar a fome
Pesquisadores suecos fizeram uma descoberta estranha: quem consome vinagre se sente muito mais saciado. Isso porque o ácido acético do vinagre diminui a velocidade com que a comida passa do estômago para o intestino. Por isso, você tem aquela sensação de “estar cheia” por mais tempo.

COLESTEROL: O INIMIGO DO CORAÇÃO

O que é o Colesterol e como evitar seus excessos?

O Colesterol é uma substância lipídica que pode ser encontrado tanto na carne de animais e seus derivados (colesterol exógeno) como sintetizada no organismo pelo fígado (colesterol endógeno).

Normalmente o colesterol é necessário em muitas funções corporais complexas, incluindo a síntese do estrogênio, androgênio e progesterona, que são hormônios responsáveis pelas característica sexuais secundárias, masculinas e femininas; e ainda manter nossas células nervosas.

Quando temos excesso de colesterol no sangue é aumentado nosso risco de desenvolver doenças do coração. Os 2 componentes mais importantes do colesterol são chamados LDL (lipoproteína de baixa intensidade), o tão chamado "colesterol ruim" e o HDL (lipoproteína de alta intensidade) o "bom colesterol".

O grande objetivo no tratamento do colesterol é baixar o colesterol LDL do sangue e aumentar o HDL. Mas como ocorre o aumento do colesterol? A maior causa desse aumento é através da ingestão de alimentos ricos em gordura saturada ou colesterol. Outra possibilidade seria uma herança genética vinda de parentes próximos onde o colesterol não é metabolizado adequadamente pelo corpo fazendo aumentar seu nível circulante no sangue (por exemplo: diabetes, doenças renais, hepáticas e hipotiroidismo).

Com frequência, argumenta-se que o excesso de colesterol causa uma deposição de material lipídico que acaba produzindo calcificações e alterações fibróticas, de forma que as paredes arteriais, ficam mais estreitas, rígidas e duras, tornando mais difícil o flúxo sanguíneo, chamado de Aterosclerose, podendo levar o indivíduo a um ataque cardíaco ou infarto do miocárdio.

O que é assustador na aterosclerose é o fato dela não apresentar sintomas até que as complicações já estejam totalmente instaladas, gerando dores no peito , ataque cardíaco ou dores nas panturrilhas na caminhada, causadas pelo estreitamento e bloqueio das artérias na passagem do sangue.

Por que é tão importante tratar o excesso de colesterol no sangue? Por que para cada redução de 1% do nível de colesterol é reduzido cerca de 2% do risco de ataques cardíacos.

AS CORES DOS ALIMENTOS

Além de deixar o prato mais atraente, o colorido traz diversos benefícios em todas as idades. A principal dica nutricional para combater o estresse é consumir o máximo de alimentos naturais de cores diferentes. Quanto mais colorido for o prato, mais substâncias que combatem os radicais livres vão ser ingeridas, pois cada alimento fornece um tipo de antioxidante diferente.

Manter uma alimentação equilibrada e variada ajuda a prevenir deficiências nutricionais e proteger contra doenças, pois contribui com o fortalecimento do organismo. E as cores proporcionam grande diversidade de vitaminas, minerais e outros nutrientes, essenciais para a saúde da mulher.

De acordo com o nutricionista do Oba Hortifruti Thomas Taylor:
** alimentos verdes, como rúcula, pepino, abrobrinha, alface e abacate possuem clorofila, substância que pode ajudar a prevenir perda de cabelo e doenças cardiovasculares.

** alimentos da cor vermelha: indica a presença do licopeno, que ajuda na prevenção do câncer e dificulta a degeneração das células.
"Tomate, morango, beterraba e melancia são alguns exemplos", lembra o nutricionista.

Importantes para a manutenção dos tecidos e cabelos, os alimentos de cor laranja atuam, ainda, no metabolismo das gorduras e contêm betacaroteno, elemento que ajuda a manter o bronzeado da pele.

Enquanto isso, a cor amarela é aliada da saúde e da beleza: contribui com a imunidade do organismo, elasticidade da pele e fortalecimento de unhas e cabelos.

Para equilibrar o organismo, reduzir o colesterol e manter o bom funcionamento do intestino, as fibras dos alimentos marrons dão uma mãozinha. "Oleaginosas, como amêndoas, avelãs e castanhas são bons exemplos", afirma Thomas. Já a cor branca, presente em alimentos como mandioca, nabo e coco, é a melhor fonte de cálcio, que contribui para a saúde dos ossos.

Para completar o colorido, o roxo ajuda na prevenção da degeneração celular e de doenças cardiovasculares. Além disso, pode contribuir no tratamento da obesidade.

FRUTITERAPIA

É muito importante saber aproveitar o que a mãe natureza nos ofereceu de uma maneira positiva. Segue abaixo umas dicas para saber utilizar o poder medicinal que as frutas trazem.

- Abacate: Originário do México, mas aclimatado no Brasil, o abacate é um alimento muito importante para a nossa saúde. Ele auxilia o organismo a saciar a fome e proporciona uma nutrição excelente para nossos corpos. Ele ajuda o organismo a combater desordens gástricas, as perturbações digestivas, a hidratar a pele, e ainda age contra o reumatismo e a gota. Só preste atenção que esta fruta possui alto teor calórico.

- Abacaxi: O abacaxi é uma excelente fruta nacional. Ele possui enzimas que são muito boas para a digestão, além de ajudar a expelir secreções de muco que são produzidas durante gripes, pneumonias e outras doenças respiratórias. Por ele ser ácido, há pessoas que o consideram prejudicial ao estômago. Entretanto, quando utilizado de maneira correcta, sem exageros, ele pode ser muito benéfico para sua saúde.

- Banana: Originária da Ásia meridional, esta fruta difundiu-se para a África e América. É uma fruta deliciosa, nutritiva e medicinal. A Banana é um bom remédio para as enfermidades do intestino. Ela é ligeiramente diurética e laxativa. Existem especialistas que ainda afirmam que a banana é um excelente anti-depressivo. Para mulheres que sofrem de cólicas pré-menstruais, a banana auxilia a combater essas dores e cãibras musculares também.

 

- Cereja: Estas frutinhas avermelhadas e pequenas são muito benéficas para o nosso organismo. Muito utilizada nas festas de fim de ano, ela é muito importante, pois neutraliza os ácidos em nosso sangue. O suco da cereja é bom ainda para aqueles que estão febris. Isso porque possui propriedades diuréticas.

- Fruta-de-conde: A fruta madura é recomendada para as pessoas desnutridas e anémicas. É rica em vitamina C e ferro. Suas folhas são boas para diminuir cãibras e espasmos musculares.

- Goiaba: Uma fruta brasileira, de grande valor nutritivo. Contem alto teor de vitamina C, B1, B2, cálcio, fósforo e ferro. Ela é altamente recomendada para a cura da diarreia, e para o tratamento das indigestões.

- Laranja: O seu suco auxilia no tratamento de várias doenças. Ela estimula o paladar, acalma a sede, e favorece o bom trabalho do sistema digestivo, devido aos seus ácidos. Além disso, ela também tem acção depurativa no sangue, é eficiente ao tratamento de artrite, é calmante para o sistema nervoso e é especialmente benéfica em casos de gripes, resfriados e febres.

- Limão: É uma fruta ácida. Ela tem grande valor na aplicação na cozinha. Esta fruta pode ser utilizada para o combate de febres, para auxiliar o sistema diurético, para fortalecer articulações, prevenir a gripe e até mesmo indica-se o seu uso para auxiliar contra as doenças do coração.

- Maçã: Fruta suavemente ácida e relativamente doce. Age com um depurativo no sangue, eliminando detritos do organismo. Quando crua ou assada, age na área peitoral, eliminando catarros e facilitando a respiração. Fruta também que auxilia na cura de infecções da garganta e combate a calos nas cordas vocais.

- Mamão: Esta fruta é muito poderosa. Seus poderes nutritivos e medicinais são muito grandes. Saborosa e nutritiva, o mamão é uma fruta cicatrizante. Ajuda a cura das lesões gástricas. É também muito digestivo e diurético. Conhecido também como um vermífugo natural, o mamão limpa o estômago e ajuda no trabalho intestinal.

- Maracujá: Os diversos maracujás existentes podem ser saboreados ao natural. Seus nutrientes e poderes medicinais são diversos. Além de ter um efeito de calmante, o maracujá auxilia muito contra a Diabete. Sua casca é rica em uma substância chamada pectina e esta substância dificulta a absorção de carboidratos no sangue.

- Melancia: Com sabor adocicado, esta fruta tem alto poder diurético. Pelos seus efeitos, a melancia é altamente indicada para os tratamentos de combate ao reumatismo, e de obstruções renais. Além desse efeito, seu líquido é excelente para "lavar" o estômago e o intestino, ajudando nos movimentos de digestão.

- Pêra: Primeiramente, esta fruta é muito indicada para o tratamento de hipertensão arterial, pois ela purifica o sangue e o organismo, exercendo uma grande acção diurética. Por seu alto teor de açúcar, sais minerais e vitaminas, ela deve ser consumida preferencialmente ao natural, para que os mesmos ajam directamente em seu corpo.

- Uva: Esta é uma das frutas mais apreciadas pelo homem. Através de seu suco, inúmeras bebidas são extraídas da mesma. Por sua água e pelo potássio, a uva activa o rim de maneira positiva aumentando a diurese. A uva também age como um refrescante peitoral, como calmante, purificador do sangue e ainda tonifica o organismo.

 

De todos os alimentos, as frutas são muito saborosas, possuem um aroma muito agradável para o ser humano, e agem de uma maneira positiva em relação ao nosso organismo. No mundo actual em que vivemos, as indústrias crescem de maneira rápida e várias doenças se multiplicam. Entretanto, é muito importante lembrar que a natureza nos ajuda sempre. Por isso, vamos aproveitar estes benefícios que ela nos oferece de maneira natural e sem tentarmos modificá-las.

10 ALIMENTOS DA ALEGRIA

 

Uma verdade universal é que todos os seres humanos buscam dias mais felizes. É possível aumentar a felicidade por meio do consumo de certos alimentos.

A serotonina é uma substância do sistema nervoso que transmite mensagens entre células, responsável pelo sentimento de bem-estar e actua directamente no humor.
A Universidade de Oxford divulgou dados que apontam o abacaxi e a banana como altamente estimulantes do bom humor. Eles são ricos em determinados aminoácidos que produzem serotonina. As pimentas vermelhas provocam um ardor nas terminações nervosas da boca, que mandam falsos sinais de dores para o cérebro, que por sua vez libera endorfina – substância que além de diminuir a intensidade da dor, provoca sensação de contentamento. Uma castanha-do-pará por dia afasta a tristeza porque é rica em selénio, mineral de propriedades calmantes, também encontrado nos frutos do mar. Enfim, escolha o seu alimento preferido e descubra como comer pode ser gratificante.
A seguir, 10 alimentos que são obrigatórios para um prato e dias mais alegres. Confira:

1. Banana: a fruta é rica no aminoácido triptofano (cada 100 g da banana contém em média 18mg de triptofano). Acontece que este aminoácido é uma substância precursora da serotonina.
2. Abacate: esta fruta rica em ácido fólico, vitamina B3 e potássio. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6. A Vitamina B3 tem acção específica sobre o sistema nervoso central, colaborando com a manutenção de harmónios que regulam as substâncias químicas do cérebro e garante efeito relaxante.
3. Mel: o alimento é um carboidrato fonte de triptofano, com acção calmante que induz a uma sensação de bem estar melhorando a função da serotonina no cérebro.
4. Nozes: esta oleaginosa possui Inositol (fosfatidilinositol), substância reconhecida como parte do complexo B, que é necessário para o correcto funcionamento dos neurotransmissores serotonina e acetilcolina.
5. Tofu : é o queijo à base de soja. Importante fonte de magnésio mineral que actua na regulação do metabolismo cerebral e participa da metabolização de alguns aminoácidos.
6. Ómega 3: os peixes de água fria (salmão, atum, cavalinha…) e a linhaça são considerados excelentes fontes de ómega 3, um ácido graxo com efeito protector sobre os neurónios. A relação de consumo desse ácido graxo e a felicidade, está no aumento na produção dos receptores de neurotransmissores como: a serotonina, a dopamina e a noradrenalina que protegem o cérebro e o sistema nervoso central dos radicais livres, substâncias responsáveis pelo envelhecimento celular.
7. Gérmen de trigo: é a parte mais nobre do trigo (que quando é refinado perde esta propriedade) é uma excelente fonte de todo aporte vitamínico do complexo B, actuando como calmante natural que diminui a irritabilidade e o nervosismo. Também carrega o ácido pantotênico, a vitamina B5 ou vitamina anti-stress que actua na síntese da acetilcolina, conferindo melhor adequação dos impulsos nervosos e das funções cerebrais.
8. Canela: rica em polifenóis e antioxidantes, esta especiaria melhora a actividade da insulina, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduz a compulsão por carboidratos e doces. Assim, colabora para evitar o sobre peso e o acúmulo de gorduras na região abdominal e mantém a produção de serotonina em equilíbrio.
9. Lentilha: é fonte de proteínas vegetais e cálcio, contribuindo significativamente para a regulação da flora intestinal. O equilíbrio do cálcio e magnésio no organismo actua no metabolismo cerebral e na produção de neurotransmissores, como serotonina e dopamina, responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar.
10. Chá verde: afasta os riscos do stress oxidativo, que é a deficiência de substâncias antioxidantes no organismo, trazendo como consequências doenças como a obesidade e até depressão. O chá verde é rico em polifenóis, nutrientes antioxidantes que atacam os radicais livres das células cerebrais, mantendo a sua actividade neuroprotetora, diminuindo a probabilidade de inflamação cerebral e favorecendo sensação de bem-estar.

OS 5 AMIGOS DO CÉREBRO

 

A vida agitada, o stress no trabalho, a poluição da cidade… tudo pode prejudicar o funcionamento do corpo e da parte mais importante dele: o cérebro.

É um facto que alimentação influência o desenvolvimento deste órgão, passando pelo funcionamento durante a vida adulta e, também, evitando a progressão das doenças degenerativas comuns da idade avançada. Por isso a importância da alimentação correcta desde a infância até a vida adulta.
Os nutrientes importantes para o desenvolvimento, funcionamento e manutenção do cérebro são:

• Ácidos graxos essenciais;
• Vitamina E;
• Vitamina C
• Betacaroteno
• Folato
• Vitaminas do complexo B, B6 e B12.

Por isso, deixo uma lista de alimentos que são fontes importantes desses nutrientes:

1. Gérmen de trigo. Contem vitamina E, um importante antioxidante, importante para a manutenção da barreira hematoencefálica, que impede substâncias nocivas de atingirem o cérebro. Está associada à prevenção do mal de Alzheimer. O gérmen de trigo também é fonte de vitamina B6.
2. Peixes. São importantes fontes de ácidos graxos essenciais e de vitamina B12. Recomendo também a linhaça, outra fonte importante de ômega 3.
3. Folhosos verde escuros. São fontes de folato. O detalhe é que o cozimento causa a perda de 50% do folato, assim, prefira comer essas folhas cruas. A couve é um exemplo que fica muito boa em saladas, e também em sucos.
4. Aveia. Mais um benefício desse cereal. Não deixe de consumir aveia, fonte de vitamina B6, possui muitos outros benefícios.
5. Cenoura. Fonte importante de betacaroteno e vitamina C.

VITAMINA A

 

A vitamina A exerce várias funções importantes no organismo, como a acção protectora sobre pele e mucosas, acção fundamental na visão humana e nos órgãos reprodutivos e na imunidade.

São fontes de vitamina A: abacate, abóbora, acelga, brócolos, caju, cenoura, espinafre, mamão, manga, melão, pêssego, fígado, salsa, entre outras.

Sinais clínicos da carência de vitamina:

• Gerais: perda de peso inexplicável
• Sistema nervoso: insónia
• Neuro-muscular: fadiga, cansaço;
• Pele: pele seca, com descamação, brilhante, quebradiça, tendência a formar escamas, acne (espinha) no rosto, costas ou nádegas, erupções semelhantes à carne de galinha depenada, pele do calcanhar dura, grossa e seca;
• Cabelos: secos e quebradiços;
• Unhas: grossas, espessas, ou pequenas com estrias;
• Boca/ garganta: diminuição do paladar;
• Olhos: dificuldade de enxergar à noite ou no escuro, dificuldade de enxergar com muita luz ou dor nos olhos com luz, olhos secos, dificuldade de enxergar as cores azul ou amarelo;
• Nariz: dificuldade de sentir cheiro / perda de olfacto;
• Gastro-intestinal: falta de apetite.

Se está apresentando 6 destes sintomas, provavelmente está com deficiência de vitamina A.

OS 10 PODEROSOS

Há muito tempo os “alimentos são considerados medicinais”  pela suas propriedades eficazes e saudáveis. São ricos em vitaminas e sais minerais necessários para o nosso corpo. Vejamos 10 alimentos poderosos  em ordem decrescente.

 

10º Lugar
Framboesa- As framboesas são uma fonte rica em fibras, fósforo e uma excelente fonte de vitamina C. Contém também antioxidantes e fotoquímico que são associados no combate às doenças.

Quais os benefícios das framboesas para nossa saúde?

• Regulador de intestino
• Dermatose
• Ácido Úrico
• Reumatismos, gota
• Artrite (por ser pobre em acidez)
• Mau hálito
• Diabetes
• Obesidade
• Câncer (Estudos feitos com fotoquímico, ácido ferúlico   e betasitosterol, existente nas framboesas pretas, interrompeu o crescimento das célula  cancerígenas).
• Das suas folhas são feitos chás, indicados para tratar náuseas e vómitos 
  

9º Lugar

Pinhões - Os pinhões são ricos em cálcio e magnésio, ingrediente importante no crescimento. Por ter manganês, ferro, zinco e fibras ameniza os riscos de contrair câncer, e além de controlar os diabetes e colesterol. Os pinhões são uma boa alternativa para substituir o leite de vaca, e é indicado para pessoas que sofrem de descalcificação e osteoporose. Estudos relataram que o consumo de pinhões reduz o risco de doenças cardíacas.

HERÓI OU VILÃO

 

O ovo é composto dos seguintes elementos:

    Calorias: 143 kcal
    Proteínas: 13,0 g
    Lipídeos: 8,9 g
    Colesterol: 353 mg
    Carboidratos: 1,6 g
    Cálcio: 42 mg
    Ferro: 1,6 mg
    Retinol (Vitamina A): 796 mcg

A clara, sem a gema, possui quantidades desprezíveis de gordura e zero de colesterol, uma vez que toda a gordura fica na gema. Além disso a clara de ovo é composta por proteínas de fácil digestão, e de alto valor biológico. Sendo assim, recomenda-se comer clara de ovo.

Porém também é na gema do ovo que está todo o retinol (vitamina A) e o ferro, que são nutrientes importantes para a saúde.

Mas... vamos ao colesterol.

A maioria da população absorve aproximadamente metade do colesterol que ingere, enquanto uma minoria ingere em maior quantidade. Para reduzir a ingestão de colesterol, deve-se diminuir o consumo de alimentos de origem animal, em especial as vísceras, leite integral e seus derivados, embutidos, frios, pele de aves e frutos do mar (camarão, ostra, marisco, polvo, lagosta).

A recomendação para pessoas que têm chances de desenvolver doenças cardiovasculares é de comer menos de 200 mg de colesterol por dia, ou seja, menos de um ovo por dia. Mas, como a maioria da população é pouco sensível a ingestão de colesterol, recomenda-se o consumo de ovos no lugar de outras fontes de gordura e colesterol devido aos outros benefícios (teor protéico, vitaminas e minerais).

Se tem colesterol alto, consuma só a clara. Tudo com moderação.

Recomenda-se os ovos cozidos! Fritos continuam contra-indicados... SEMPRE!

O PIOR INIMIGO DAS DIETAS

 

Os refrigerantes podem engordar e enganar certos mecanismos no nosso corpo. Se adora um refrigerante, leia com atenção para entender o que acontece.

Há poucos dias foi divulgada a formula secreta da Coca-Cola, que  não é nada demais. O historiador que escreveu um livro sobre o refrigerante explica:
“Era uma redução de Vinho Mariani, bebida alcoólica francesa que continha vinho e extratos de folha de coca, era considerada um ‘tônico para os nervos’ e teria muitos efeitos benéficos”. Disse ainda que a bebida era alcoólica e levava cocaína. Em 1886, a bebida foi proibida e o criador trabalhou para retirar o álcool. “Isso fez com que a bebida ficasse amarga”. Então ele (John Pemberton, o criador da formula) adicionou açúcar para compensar.
É claro que as reclamações sobre a cocaína não demorariam a começar, então o criador passou a retirar a substância das folhas de coca antes de usar. Hoje em dia, “a cocaína é removida pela companhia Stepan Chemical e depois destruída ou usada em pesquisas médicas”, explica.

A  The Coca-Cola Company é uma das maiores empresas do mundo. É tão popular que se estima que 1,5 bilhões Coca-Colas são servidas a cada dia. Como a empresa é proprietária de outras bebidas, como Oasis, Sprite, Fanta e Minute Maid, a empresa vê mais de 50 bilhões de seus produtos servidos a cada dia. Sem surpresa, o lucro da empresa é enorme. Em 2008, foi estimado em mais de US$ 1 bilhão.
Não é de se espantar que não exista qualquer campanha mundial para reduzirmos o consumo de refrigerantes. O fato é que, além de “substâncias secretas”, eles carregam açúcar e engordam. Se pensa que ao escolher um refrigerante no lugar de um suco de frutas, por exemplo, deixará de consumir vitaminas, fibras e minerais, para consumir absolutamente nada de bom no refrigerante.

O refrigerante diet, light, zero, realmente não possuem calorias. Mas as pesquisas mostram que a longo prazo, isso não implica em engordar menos. Alguns especialistas acreditam que ter o hábito de consumir essas bebidas pode superestimular seu gosto por doces.

Estudos em animais sugerem que consumir bebidas dietéticas (sem ingestão de comida junto) pode confundir ou atrapalhar a capacidade do seu corpo de determinar o conteúdo calórico. Como resultado, os receptores de açúcar aumentam a sua fome e isso pode contribuir para o ganho de peso. Em outras palavras, sendo zero ou não, engorda!

Corte com os refrigerantes na sua vida!!!

AMIGOS DO CORAÇÃO

 

As manifestações das doenças cardiovasculares, principalmente as derivadas de problemas relacionados com a aterosclerose, não podem vincular-se a um único factor desencadeante. Para o seu desenvolvimento, é muito importante a alimentação e os hábitos de vida.
Versando apenas no factor da alimentação, existem muitas regras a tomar, principalmente na quantidade e na qualidade da gordura que ingerimos. O aporte de gordura não deverá ultrapassar os 30% da ingestão calórica diária, reduzindo grandemente as fontes de gorduras animais.
Mas nem tudo são reduções. Existem alimentos que, ao invés, se devem aumentar o seu consumo por serem “amigos do coração”, tais como:
Os Frutos Secos que são muito ricos em gordura saudável, por serem ricos em ácidos gordos ómega-3, pelo que ajudam na redução dos níveis de colesterol LDL (“mau”). Para além disso, são fontes de proteína vegetal, magnésio, potássio, vitamina E e fibra. Os frutos secos têm uma elevada densidade calórica, pelo que se aconselha que se ingiram no lugar de outras fontes calóricas e não para além destas.
A Soja tem igualmente um efeito positivo na redução dos níveis de colesterol. Ela é também uma boa fonte de proteína vegetal, contendo isoflavonas e fitoesteróis, que são poderosos antioxidantes.
O Alho, que se utiliza com fins medicinais há muitos séculos, inibe a agregação das plaquetas, o que impede a formação de coágulos no sangue, que acabam por entupir as artérias, sendo assim também um alimento benéfico ao coração.
Os Peixes “gordos”, são ricos em ácidos gordos ómega-3, que tal como nos frutos secos facilitam na redução dos níveis de colesterol sanguíneo.
As Frutas e Verduras são benéficas devido à sua riqueza em fibra, antioxidantes e vitaminas, pelo que se recomenda que se consumam 5 doses diárias de fruta e verduras.
Com uma alimentação equilibrada com um valor calórico adequado às suas necessidades, praticando exercício físico e dando particular atenção a estes alimentos, cuidará de si e do seu coração.

COMBATER A ANEMIA

 

O baixo desempenho no trabalho e na prática de exercício físico, as dificuldades de concentração, irritabilidade, fraqueza, cansaço, tonturas, falta de ar, perda de apetite, palidez na parte interna dos olhos e lábios, são apenas alguns dos sintomas que a anemia desenvolve.
A anemia é caracterizada pela deficiência no tamanho ou no número de células sanguíneas (glóbulos vermelhos) ou ainda, na quantidade de hemoglobina (pigmento) que elas contêm, trazendo como consequência a limitação das trocas de oxigénio e gás carbónico entre o sangue e as outras células do nosso corpo.
Esta situação pode ser desencadeada por vários factores tais como a baixa ingestão de alimentos ricos em nutrientes necessários para a produção de glóbulos vermelhos e da hemoglobina (como o ferro, vitamina B12 e ácido fólico), ou ainda por perda excessiva de sangue (hemorragias, por exemplo) ou deficiência genética.
De qualquer forma, 90% dos casos de anemia deve-se à carência na ingestão de ferro e restantes nutrientes, como tal a melhor arma é sem duvida uma alimentação variada e rica em alimentos naturalmente abundantes em ferro e/ou enriquecidos.
Deve-se salientar que as melhores fontes naturais de ferro são os alimentos de origem animal (fígado e carnes), pelo facto de possuírem um tipo de ferro melhor aproveitado pelo nosso organismo. Entre os alimentos de origem vegetal, destacam-se as leguminosas (feijão, grão, lentilhas e ervilhas), os cereais integrais, as nozes e as hortaliças (couve, brócolos, salsa, grelos e agrião). O ferro de origem vegetal já não é tão bem assimilado pelo nosso organismo e sendo assim é necessário juntar alguns alimentos que ajudem essa absorção. Se juntarmos alimentos com alto teor em vitamina C (laranja, limão, kiwi, morangos, pimento, repolho e tomate) na mesma refeição já estaremos a melhorar a absorção do ferro através de fontes vegetais.
O ferro dos alimentos de origem vegetal também pode ser afectado por "factores inibidores", como o chá e o café, que reduzem ainda mais a sua absorção quando consumidos em grande quantidade após as refeições.
Desta forma, conjugando correctamente os alimentos, poderá evitar a anemia que cada vez mais se verifica nas crianças e adolescente devido à alimentação descuidada e apenas rica em açúcares e gorduras.

MITOS E VERDADES

 

Beber água à refeição engorda?

Não. A água é um componente essencial ao nosso organismo e está presente em quase todos os alimentos em maior ou menor quantidade. Porém é isento de calorias, desta forma, por não fornecer energia também não engorda.
Para o controlo do peso, beber ou não água à refeição não afecta.
Quando a água está incluída na confecção dos alimentos, como na sopa e outros alimentos “malandros”, os efeitos saciantes são notórios, provocando uma diminuição da ingestão calórica nessa refeição.

 

O gás das bebidas engorda?

O gás presente nas bebidas gaseificadas não possui calorias assimiladas pelo nosso organismo. Contudo, este gás provoca distensão nas paredes do estômago e altera a velocidade de esvaziamento gástrico, que pode ter um efeito na regulação do apetite.
Estas bebidas normalmente também têm açúcar adicionado, pelo que o seu consumo contribui para a obesidade, em especial nas populações mais jovens.

O azeite engorda menos que as outras gorduras?

Não. Uma grama de gordura fornece 9 Kcal seja ela gordura saturada (ex manteiga) ou gordura monoinsaturada (do azeite).
A escolha do azeite como gordura preferencial é a mais acertada dada à qualidade dos seus ácidos gordos.

O vinho tinto faz bem ao coração?

Sim. Os antioxidantes presentes no vinho tinto aumentam os níveis de HDL no sangue, protegendo as artérias da formação de placas de gordura, e reduzem a capacidade de formação de coágulos sanguíneos.
Enquanto bebido com moderação, o seu consumo pode ser benéfico para o coração, já o seu consumo excessivo pode provocar arritmias, hipertensão arterial, bem como complicações hepáticas.

Se comer tostas em vez de pão emagreço?

A troca de pão por tostas ou bolachas integrais pode muitas vezes ser uma armadilha. O pão é isento de gorduras e possui fibras que conferem mais saciedade do que as tostas, que por seu lado têm muitas vezes gorduras vegetais na sua composição.
Um pão integral ou de mistura fornece as mesmas calorias que 4 tostas ou bolachas e é muito mais saciante, logo vai precisar de comer menos.

 

O pequeno-almoço é uma refeição menor?

Falso, a primeira refeição da manhã fornece ao organismo os nutrientes necessários após uma noite de sono.
Estes nutrientes e as vitaminas que faltam quando não se toma o pequeno-almoço são essenciais e não são repostas com as refeições seguintes. O seu organismo necessita de energia para trabalhar, se não lhe dá o combustível naturalmente que vai ser mais difícil manter a atenção e a capacidade de raciocínio.