BOLO DE ARROZ COZIDO

12 c. de sopa de arroz cozido (cheias)
5 ovos
100 ml de leite
175 grs de açúcar
280 grs de farinha
1+1\2 c. de chá de fermento em pó
Raspa de 1 limão

Pré aquecer o forno a 180ºc. 

Untar e enfarinhar uma forma ou caso use uma de silicone não necessita fazê-lo. 

Na liquidificadora colocar os ovos, o arroz, o leite e o açúcar. 

Bater por 2 minutos. (poderá ficar um pouco de arroz mal triturado, mas não tem importância).

Colocar numa tigela e juntar a farinha com o fermento. Envolver bem. 

Por fim juntar a raspa de limão e envolver na massa. 

Colocar na forma e levar ao forno por cerca de 30-40 minutos, até o teste do palito sair seco.

 Caso o topo do bolo comece a ficar demasiado dourado colocar uma folha de papel alumínio por cima e retirar apenas no final para acabar de dourar.