CARACÓIS

 

Ingredientes:

    1 kg de caracóis
    4 dentes de alho cortados em rodelas
    1 caldo de galinha

    1 cebola cortada em gomos
    2 folhas de louro
    2 colheres de sopa bem cheias de orégãos
    Picante q.b.
    Sal q.b.

 

Preparação:

Lave muito bem os caracóis em bastante água fria e em várias águas até os caracóis deixarem de largar sujidade e baba.

Numa panela com água fria, colocar os caracóis em lume brando até estes tirarem as antenas de fora. Quando começar a ferver tirar do lume e deitar a água fora e lavar bem os caracóis.

Voltar a colocar os caracóis na panela e juntar o caldo de galinha, os alhos, as folhas de louro, a cebola,  os orégãos, picante e sal a gosto. Deixar ferver.

Antes de servir os caracóis deixe-os estar na panela durante alguns minutos para ficarem mais saborosos.

 

CARACÓIS

Caracóis são os moluscos gastrópodes terrestres de concha espiralada calcária.
São animais com ampla distribuição ambiental e geográfica e respiram através de um pulmão.

A água é o principal constituinte do caracol. É, ainda, um alimento rico em proteínas e pobre em gorduras. Contém sais minerais, como magnésio, ferro, zinco e cobre que garantem a saúde do organismo.